柠檬酸钠 sodium citrate

产品名称：柠檬酸钠　　
执行标准：BP98 　　
性 状 白色晶体 白色晶体 合格　　鉴别实验 符合实验 符合实验 合格　　含 量 99.0-101.0% 99.59% 合格　　水 分 11.0-13.0% 12.35% 合格　　PH 值 7.6-8.6 8.13 合格　　硫酸呈色物 符合实验 符合实验 合格　　草 酸 盐 ≤300ppm <300ppm 合格　　硫 酸 盐 ≤150ppm <150ppm 合格　　氯 化 物 ≤50ppm <50ppm 合格　　重 金 属 ≤10ppm <10ppm 合格　　溶 状 澄清,无色 澄清,无色 合格　　砷 ≤1ppm <1ppm 合格　　粒 度 符合实验 合格 检验结果 合格　　备 注：符合BP98 柠檬酸钠的性能及用途
一、化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钠二水物 别名：枸椽酸钠。　　
二、分子式：Na3C6H5O7.2H2O 　　
三、分子量：249.10 　　
四、性能：无色或白色结晶颗粒或结晶粉末，无臭，味咸，凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6，150º失去结晶水。　　
五、质量标准：（表略）　　
六、主要用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂，乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。在生产工业中大量用于洗涤、电镀、造纸等。　　
七、包装：内衬PE塑料袋，外套纸塑复合袋，每袋净重25kg。　　
八、贮存与运输注意事项：本品应贮于干燥通风的仓库中，装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放。